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包馅机的工作方式是怎样的

发布时间:2017-12-08

在食品的加工和制造方面,我们经常能看到包馅机的身影,今天我们将为大家介绍一下包馅机的性能及特点。包馅机性能及特点,本机采用三变频调控绞龙挤出面料,馅料,刀模张合剪切,自动搓圆摆盘一体成型技术,结合面点工艺要求,使得制品外形美观,大小均匀,表面光亮细腻、口感柔滑,弹韧性佳.送面,送馅均采用双绞笼结构,数字变频调控,可任意调节面馅输送量及汤圆重量.只要将面团与馅料放入进料口,开机便可自动搓圆、成型,制品不易变形.可依外皮及馅料的种类不同,可制作汤圆,芝麻球,豆沙包,南瓜饼、奶皇包、含馅馒头、玉兔包等包馅食品.根据地域不同调配合适皮料,馅料还可以批量生产各种地方风味小吃及各式点心.如,东北的粘豆包,江浙沪的青团,东南部的地瓜丸,香芋丸,西南的叶儿粑等等。
包馅机从而不破坏面团的组织成分,面筋度高、口感好,接着自动将面和陷按一定比例和形状分配好,然后通过机器内的切割器自动进行切割,变成包子标准状,再通过传送带送入蒸箱,加温,经过5分钟的蒸烤,成为产成品。热乎乎的包子也就可以出炉了,这便是他的工作原理。
包馅机面量、陷量调整采用进口变频器控制,可实现面、陷比的多种调整.该机使用于月饼、包子(肉包、菜包、豆沙包)、南瓜饼等含陷产品的包制成型,成型刀具设计合理,剪切出的产品外形美观.
包馅机其特点,皮陷运行压力小,能保持皮陷内部油份,烘烤后回油快,色泽艳,口感好,如同手工包制.输送稳定.成型系统,采用国外最先进技术,成型盘垂直上下移动,配合刀块力度,配有6块、9块、进口高分子材料、使刀块摩擦小,不会受天气变化而热胀冷缩,生产稳定,大大延长成型刀使用寿命.该机对面粉质量要求不高,可做发面,二次发面,老面,死面等工艺,适用各种场所.本机器适用于饭店,学校、机关、馒头包子加工厂、企业石塘、早餐工程、及速冻食品厂.最理想的加工设备.任何产品都适用。
包馅机控制系统是由触控屏PLC人机界面,具配方储存记忆功能,无需重复测重.操作方便.本机具有一键调速(加速)功能.配有刷油、撒粉装置,满足各种粘性型、较软皮料不沾输送带.成型采用新型结构,声音小、耐用性强、效果更佳.本机机械耐用,主要电器控制原件均采用名牌产品,保证长时间正常运行。

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